Cómo hacer calzone vegetariano de verduras y queso muzzarella

lbv abril 23, 2020

No es necesario usar carne para comer algo exquisito, tal como esta receta de calzone vegetariano de verduras y queso muzzarella. Aunque mi razón principal de hacerla fue su bajo costo, con 4 dolares hice la cena y el almuerzo.

Ingredientes

(Para un calzone)
-250g de harina
-1/2 cucharadita de sal y de azúcar
-5g de levadura
-1 cucharada de aceite y agua c/n
-1 zapallito
-1/2 pimiento rojo mediano
-1/2 cebolla
-100g de muzzarella
-1 huevo
Opcionales: Puedes cambiar la muzzarella por muzzarella vegana, puedes agregarle jamón o pollo si no eres vegetariano, puedes agregarle zanahoria o cheddar, etc.

Preparación

Primero vamos a hacer la masa: Mezclamos la harina junto a la sal y azúcar, agregamos el aceite, levadura y el agua.

Formamos un bollo y amasamos durante 8 minutos. Dejamos leudar durante media hora.

Vamos con el relleno: Cortamos la cebolla en tiras y el pimiento también, el zapallito pueden quitarle las semillas si desean, no es necesario, y cortamos también en tiras.

Cocinamos en una olla tapada con un poco de aceite, salsa de soja y algún condimento hasta que la verdura esté blanda. Dejamos reposar.

Agregamos la muzzarella troceada y el huevo crudo, batimos bien y nuestro relleno estará listo.

Estiramos la masa como si fuese de una pizza, cubriendo bien la asadera.

Colocamos el relleno y mojamos los bordes de la masa.

Hacemos el repulgue y llevamos al horno con fuego fuerte hasta que la masa quede dorada.

Servimos enseguida y a disfrutar. Un calzone de estos puede dar para dos personas sin problema.

Publicado por: Lucas Benero
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