Cómo hacer Budín de Pan ¡La Receta más Simple!

lbv mayo 06, 2020

El Budín de pan es un clásico, en cada casa uruguaya se prepara de forma distinta. Te ensenaré una forma exquisita de hacerlo, es una receta bien simple.

Ingredientes

-500g de pan del día anterior
-800ml de leche
-3 huevos
-250g de azúcar
-100g de pasas de uva o ciruela
-Vainilla
-Ralladura de limón
-Caramelo (para la budinera)

Preparación

Primero vamos a remojar el pan con la leche, dejándolo un buen rato remojando.
Después lo pisamos con un pisa puré para que no queden trozos grandes.
Agregamos los huevos, el azúcar, la vainilla, limón, pasas y mezclamos bien.
Colocamos bastante caramelo en una budinera.
Ponemos la mezcla anterior en la budinera.
Llevamos a baño maría hasta que al pinchar el budín, salga limpio el cuchillo.
Llevará 30 minutos aproximadamente a 160ºC.

TIPS

-Alternativa: Mi abuela hace el budín en una asadera con bastante caramelo. Antes de meterlo al horno le pone crema de caramelo o vainilla, y ahí lo lleva al horno. Queda un budín de pan con crema exquisito, se los recomiendo.
-Se le puede agregar otras cosas si lo desean, como cacao, canela, frutos secos, fruta abrillantada, nuez moscada, etc.
-Si quieren que dure más tiempo, quitenle las pasa, se ponen feas antes que el budín mismo.
-Coñac o alguna otra bebida alcohólica puede ser agregada.
-También pueden agregarle manzanas en cubitos o en rodajas.
-Puedes cambiar la leche por leche evaporada, y quedará mas suave.
-Se puede guardar hasta por 5 días, un poco más sin las pasas.

Publicado por Lucas Benero
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